Nature et saveurs...

QUE LA JOIE ET LA PAIX SOIENT DANS VOTRE COEUR........

JE VOUS OFFRE SIMPLEMENT......

MA CHANSON PREFEREE....ET UNE PETITE FLEUR.....

J'ai caché
Mieux que partout ailleurs
Au jardin de mon coeur
Une petite fleur

Cette fleur plus jolie qu'un bouquet
Elle garde en secret
Tous mes rêves d'enfant
L'amour de mes parents
Et tous ces doux matins
Faits d'heureux souvenirs

Quand la vie
Par moments me trahit
Tu restes mon bonheur
Petite fleur.

Dans mon coeur
Tu resteras toujours
Au grand jardin d'Amour
Petite fleur..................

Avec Siney BECHET....

Je vous embrasse tous avec Amitié....


hélène

MAIS ON NE PEUT PASSER SOUS SILENCE......

EN CRIANT....PLUS JAMAIS çà...... devant les gueres, la famine..
qui atteignent des milliers d'enfants et leurs familles..

Pour eux une année un peu meilleure...un vain mot sans doute...mais PENSONS FORT A EUX....

afin qu'à nouveau ils sourient....

DEUX MOTS QI VONT BIEN ENSEMBLE ...

POUR LA FÊTE QUI APPROCHE.....

EN PENSANT A CEUX QUI SOUFFRENT ...

DANS LEUR CHAIR ET DANS LEUR COEUR.....

LES VOIX DES PETITS CHANTEURS DE ST MARC.....

IL EST NE LE DIVIN ENFANT........




















Pour Lola par H.B............





MON PETIT AMOUR.........





JOIE......avec un GOSPEL......

Sans oublier le poème du petit garçon..... L'ENFANT ET L'ETOILE....

Un astre luit au ciel et dans l'eau se reflète...

Un homme qui passait dit à l'enfant poète:
"Toi qui rêves avec des roses dans les mains
Et qui chantes, docile au hasard des chemins,
Tes vains bonheurs et tes chimériques souffrances,
Dis, entre nous et toi, quelle est la différence?

"Voici,répond l'enfant.Levez la tête un peu:
Voyez-vous cette étoile ,au lointain du soir bleu?

---Sans doute!

--Fermez l'oeil. La voyez-vous l'étoile?

--Non certes.!

Alors l'enfant pour qui tout se dévoile
Dit en baissant son front doucement soucieux:

"MOI JE LA VOIS ENCORE QUAND J'AI FERME LES YEUX"....
Anonyme.

JOYEUX NOEL A TOUS............

hélène

LES GENS DE LA TERRE D'EN BAS...


UNE IMAGE.........

UNE CHANSON........

UNE POESIE.........





Alain SOUCHON.... Appuyer podcast gris..


JUSTICE

C'est la chaude loi des hommes
Du raisin ils font du vin
Du charbon ils font du feu
Des baisers ils font des hommes

C'est la dure loi des hommes
Se garder intact malgré
Les guerres et la misère
Malgré les dangers de mort.

C'est la douce loi des hommes
De changer l'eau en lumière
Le rêve en réalité
Et les ennemis en frères

Une loi vieille et nouvelle
Qui va se perfectionnant
Du fond du coeur de l'enfant
Jusqu'à laraison suprême.

P. ELUARD.....

BONNE SOIREE A TOUS....
hélène

En feuilletant un vieux livres de recettes...soixantenaire..j'ai trouvé un guide de la vieille
cuisine traditionnelle française,telle qu'elle était conçue en ce temps-là...

A première vue, certaines recettes semblent longues...mais il est dit que pour obtenir de
meilleurs résuktats, il faut les relire jusqu'à la fin, et surtout réunir à portée de main les instruments
et ingrédients nécessaires....
Secret de réussite.

Ces recettes issues de SOLOGNE, pourquoi? Parce que tout français...ou étranger passe
par ce charmant département où les bons restos ne manquent pas!!!

Nous sommes donc à VOUZERON, où vous allez rencontrer AMEDEE, un fameux petit cuiusinier...





Aujourd'hui, AMEDEE en pleine action!!!!



Il épluche les légumes...



Il prépare riz, pommes de terre et un brin de farine à portée.....



Des oeufs pour omelettes variéees...dont celle aux truffes....



Vous prendrez bien un plat de poissons???



Où un gibier, richesse de la Sologne.....



Il peut aussi vous proposer des volailles......et des viandes rôties ou en sauce...

Et puis c'est un fameux pâtissier.......


Qui connait la recette ancestrale de la TARTE DES DEMOISELLES TATIN...

Je vous en donnerai la recette demain....et d'autres si vous le désirez....

Je stoppe en musique......








Bonne journée....hélène

Accompagnement musical : Sydnet BECHET
RYAN BURRAGE
Louis Amstrong

VOUS EN REVIEZ?????

LA VOILA DANS SON ENVIRONNEMENT.....

LA SOLOGNE...ses futaies...ses étangs...ses maisons typiques...

Maison natale des Demoiselles TATIN....






En ce temps-là...deux soeurs Stéphanie et Caroline étaient aubergistes à LAMOTTE BEUVRON...en Sologne...



Un jour, que la tarte avait brûlé un peu...eles inventèrent la fameuse tarte aux pommes caramélisées
afin de masquer le goût du brûlé...dit la légende...

Elles employaient à l'époque la tourtière en cuivre.....


Comme on n'en trouve plus guère, vous pouvez employer vos moules habituels...à bords hauts...

Pour 6 personnes
12 morceaux de sucre pour le caramel.-100gr de beurre-100gr sucre-lkg pommes reinette pelées, coupées en tranches-Parfum vanille ou cannelle.
Pour la pâte : 125gr de farine-70gr beurre-1 oeuf entier-l pincée de sel-l pincée de sucre..;

Caraméliser le plat avec 12 morceaux de sucre et 2 cuillèrées d'eau.
Aussitôt refroidi, beurrer largement, et disposer une couche de tranches de pommes,les saupoudrer de sucre, puis de vanille ou de cannelle.
Parsemer de parcelles de beurre.
Remplir le plat par couches successives,de tranches de pommes,sucre,beurre, parfum.
Etaler la pâte sur 3mm d'épaisseur,en couvrir les pommes, en évitant de replier la pâte sur les bords du plat.
Faire 30m à four modéré, en vérifiant la cuisson des pommes qui doivent être tendres et dorées par le caramel.

Pour servir, démouler en retournant sur un plat.
Cette tarte peut se servir tiède ou froide......



Voulez-vous une part de tarte????

J'ajouterai, pour un peu,de gaité...que les demoiselles TATIN...chantaient peut-être cette chanson...en rêvant
au Prince Charmant????





Chantée par Danièle DARRIEUX.....

Et AMEDEE ..m'ont demandé certains blogueurs?

Un aimable chef, rencontré à LAMOTTE-BEUVRON, à l'occasion d'un Congrés, avec repas bien entendu,
où nous avons visité les Usines ROSIERES...Le menu était offert par les patrons...

Je me rappelle entre autres d'une Selle de Chevreuil , sauce Grand Veneur.....un délice..

Si vous désirez des recettes...faites-moi signe, j'enverrai le texte....

PS: Les illustrations du petit chef sont de J.MALVAUX(retouchées par H.V.

La musique d'entréee: Miles DAVIS...

Bonne journée...à bientôt...hélène

Je suis le chemin de l'AVANT -NOËL.....

pour vous faire partager ces quelques vers.....et cette musique....



PRELUDE

La femme du charpentier
A pris un petit sentier
Qui va dans les fleurs et gagne
Un pays dans la montagne
En suivant les églantiers.

Elle est partie au réveil
Le coeur frais dans le soleil
A peine elle ouvre sa porte
Que la joie au loin l'emporte

A sa cousine là-bas
Elle apporte de ce pas
Sous son voile une nouvelle
Si merveilleuse, si belle
Que c'est à n'y croire pas.

Son secret tremble et pourtant
Veut s'échapper à l'instant
Les petits oiseaux qui vivent
Dans le bleu du ciel la suivent
Pour chanter en même temps.

Son chemin va tout entier
Se jeter dans l'amitié
Le monde en fleurs l'accompagne
Un toit, là sur la montagne
L'attend,prés d'un noisetier.

Marie NOËL....

LE PAPILLON M'A CONTE........

Le petit garçon continue à marcher dans la forêt,en sifflant doucement
pour que les arbres sachent que c'est bien lui!
Il arrive à une autre clairière où il y a des arbres très jeunes,
des sapins vert clair et des eucalyptus. Aussitôt les arbres le saluent et lui crient en sifflant gaiment :

Est-ce que tu viendras...ce soir...à la danse??.
Le petit garçon dit qu'il essaiera de venir.Il sortira en cachette de chez lui,
lorsque tout le monde dormira. Quand le soir est venu, le petit garçon retourne dans la forêt..
Il n'a pas peur du tout, parce que les arbres sont ses amis.

Le ciel est bleu noir et la lune brille très fort quand il arrive dans la clairière...

Il entend le bruit de la musique...Ce sont les arbres qui sifflent le même refrain...





Il n'y a que les arbres très jeunes qui sont en rond autour de la clairière,et ils dansent en chantant.
Ils glissent sur leurs racines en se balançant,puis ils tournent lentement sur eux-mêmes
ils frappent leurs branches contre celles du voisin et pivotent dans l'autre sens.,et la terre
vole en poussière, et les feuilles mortes aussi.

La lune suit son cours dans le ciel, puis disparait,et les arbres cessent de danser. Ils sont bien fatigués.
Le petit garçon est bien fatigué aussi,mais il est content.
Les arbres retournent chacun à leur place dans la forêt. Ils replient un peu leurs branches
et les vieux chênens crient d'un bout à l'autre de la forêt: "C'est l'heure de dormir".

Alors, tousl , les uns aprés les autres, ils ferment les yeux qu'il y a sur leurs feuilles et ils
s'endorment au cri de la chouette.


Le petit garçon a bien envie de dormir lui aussi...
Il s'étend sur le tapis de mousse,au centre de la clairière et il ferme les yeux.

Il fait tiède et doux parce que les arbres sont tout chauds à force d'avoir dansé.

Il dort longtemps, jusqu'au petit matin,jusqu'à l'heure de la rosée
et le vieux chêne veille sur lui toute la nuit.






Le texte est de : J.MG. LE CLEZIO, prix Nobel de Littérature
Les images de Henri Galeron, un provençal...
La musique : G; ZAMFIR et L.KORCIA....

Bonne journée....

PARFOIS UN ARBRE HUMANISE MIEUX Un PAYSAGE

QUE NE LE FERAIT UN HOMME.......G.CESBRON.....

et BRASSENS A DIT......

appuyer podcast gris...

BONNE JOURNEEE.....hélène

Si vous voulez suivre le petit garçon qui aimait les arbres..

Alors suivez-moi....

UNE FEUILLE M'A DIT.....

Le petit garçon lui, qui voulait voyager au pays des arbres...les voyait bailler...et pour faire taire leur ennui
il sifflait doucement afin de leur faire ouvrir les yeux...







Il avait appris à faire ouvrir leurs yeux,le plus doucement qu'il pouvait, pas une musique connue,
mais celle comme aiment entendre les arbres.

Alors , sur toutes les petites feuilles agitées,ilvoyait s'ouvrir, les uns aprés les autres,
lentement comme les yeux des escargots,des yeux de toutes les couleurs...
des noirs, des jaunes, des roses, des bleu foncé et des bleu pervenche.
Tous regardaient le petit garçon,parce qu'ils ont des regards trés doux!



Evidemment, tous les arbres ne sont pas pareils. Il y a le chêne qui est un arbre sérieux.
Il a un regard profond qui vous fait un peu frissonner...



Il pense tout le temps à des choses sérieuses,c'est lui qui regarde interminablement
les étoiles, la nuit et qui connait toutes les constellations.

Il y a le bouleau qui ne pense qu'à s'amuser.Il aime bien la lumière du soleil,et
il s'amuse à envoyer des reflets dans les yeux des autres arbres....

Il y a aussi un érable vénérable qui est très vieux et a reçu plusieurs fois la foudre
et il aime bien raconter aux autres ce qui s'est passé...
Il y a beaucoup d'autres arbres dont le petit garçon ne connait pas bien les noms :
des frênes, des hêtres, des sycomores, des noisettiers,des saules, des peupliers...
Il y a aussi des sapins droits et sombres; un peu taciturnes, ils ne disent pas grand chose,comme les ifs.

Ils sont tous là, dans la forêt et bavardent sans cesse....





Nature song....

Le petit garçon aime bien le vieux chêne





Toi, ltu es le roi de la forêt demande le petit garçon?
Non, non, le roi de la forêt habite très loin, de l'autre côté de la montagne.

Comment il s'appelle???
Nous disons Majesté, car il est trés vieux; quand je suis né, il y a 3000 ans,
il était déja bien vieux. Le^petit garçon est plein de respect pour le vieux chêne.

Cela doit être bien de vivre aussi vieux....
On apprend beaucoup de choses dit le vieux chëne






Peut-être seras -t u n jour le roi de la forêt?
Le vieux chêne se redresse, un peu flatté???peut-être si je ne suis pas foudroyé!

Et les peupliers...ils ne peuvent pas être rois?
Le vieux ricane, en sifflant:
Eux, ils ne pensent qu'à bavarder, comme les oiseaux....et ils finiront tous
dans des boites d'allumettes!!
Le vieux chêne avait de l'humour...


Le petit garçon s'allongea dans l'herbe et siffla pour faire plaisir à son vieil ami...





RÊVEZ UN PEU....à demain.

Un conte pour enfants et plus grands....

UNE FEUILLE M'A DIT....

En attendant NOËL......

Il y avait une fois un petit garçon qui s'ennuyait!
Il avait envie de voyager,de partir vers le ciel,ou bien dans la mer
Ou encore de l'autre côté de l'horizon.

Mais pour voyager, il faut avoir les moyens...
et il n'avait ni bateau, ni d'auto,ni de train
Rien de ce genre...

Mais un jour il s'est dit que cela n'était peut-être pas nécessaire
D'avoir des ailes et des nageoires pour voyager...

C'est comme çà qu'il a eu l'idée d'aller au pays des ARBRES....

et la musique l'accompagnait.....





Quand il se promenait dans la forêt,il sentait tout un tas de choses bizarres, comme si les arbres voulaient lui parler, ou comme si les arbres bougeaient....
Ils on t l'air de dormir, comme cela, d'un sommeil épais
qui dure depuis des siècles...Il apprit à apprivoiser les arbres....



Pour cela,il marchait doucement à l'intérieur de la forêt,
en faisant attention à ne pas faire trop de bruit....
Puis il s'asseyait,par terre,aucentre d'une clairière..et il attendait...

Quelquefois il sifflait doucement,parce que les arbres aiment
bien la la musique que fait en sifflant...comme un oiseau..



Quand il avait sifflé un bon moment, les branches s'ouvraient un peu plus
comme de grands parapluies,et les racines devenaient plus souples, et même
sortaient de terre très lentement....




Ce qui est bien aussi quand on est dans le pays des arbres,et qu'on les a apprivoises,
C'est que les arbres pourront vous voir....
Il y a des gens qui disent que les arbres sont aveugles, sourds et muets..
Mais ce n'est pas vrai.Il n'ya rien de plus bavard qu'un arbre..;quand il est apprivoisé.....
Et aussi, ils ont des yeux partout, ,sur toutes les feuilles.
Mais comme les arbres sont un peu timides, ils gardent généralement
leurs yeux fermés quand il y a un homme dans les environs.....




Laissons -les un moment tranquilles......à demain.....



La musique : Antonio Carlos JOBIM : Amour et Paix....