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25.01.2008
ET SI L'ON CUISINAIT??.....
LES RECETTES DU TERROIR LIMOUSIN .....évidemment...... MUSIQUE.....
LES INSTRUMENTS....
LE BOULIGOU....
3 oeufs-un peu d'huile-sel-50gr sucre en poudre-lpt sucre vanillé-rhum-
250gr farine-1/2 verre d'eau-l peu de lait-50gr beurre.
Cassez 3 oeufs entiers dans un saladier, ajoutez l cuillère huile,l pincée de sel,sucre en poudre, sucre vanillé
et une cuillérée de rhum.Bien battre, puis versez la farine.Mélangez, ajouter 1/2 verre d'eau, du lait
en remuant jusqu'à obtention d'une passe lisse et molle.Laissez reposer 20m.
Faire fondre le beurre à feu moyen dans une poêle,versez environ lcm de pâte.
Surveillez en nsoulevant la pâte déja peise et faire couler la pâte liquide.A mi cuisson retournez comme une crêpe et continuez la cuisson. Sucrez et mangez avec de la confiture.
LA CUISSON.........
A SUIVRE....
Commentaires
Hola Hélène!
Mmmm ça a l'air bon! Ça me donne envie d'essayer... mais je n'ai pas de cheminée, il manquera le goût de la cuisson au feu de bois...
Merci Hélène,
Besos,
Odil
Ecrit par : Odil | 25.01.2008
tu veux nous faire prendre des kilos, Hélène. Mais les deux
recettes semblent bien appétissantes
grosses bises
Ecrit par : roro | 25.01.2008
Et bien ce soir, je cuisine une "pescajoune"!!!!!!!!!
Mes racines, mes racines.
Bises de fin de journée
betty
Ecrit par : betty | 25.01.2008
Ces photos sont formidables !Il me semble être chez ma grand-mère , il y a " trop " longtemps !
quand elle hachait le lard menu , avec l'ail et le persil ....
Cette grosse crêpe sera essayé demain ! Merci Hélène , pour ta cuisine et , saveur garantie ..... Bises du soir ! huguette
Ecrit par : macary huguette | 25.01.2008
Ces photos qui sont la mémoire de nos jeunesses à tous devraient être visionnées par nos jeunes pour qu'ils n'oublient pas combien la vie dans les campagnes étaient difficiles et qu'avec peu on faisait de bonnes choses.
Prenant le train en marche peux-tu me dire de quelle partie du Limousin ces photos et recettes sont extraites car je suis très concerné par la région de Chateauponsac.
Bonne soirée.
Ecrit par : Michel | 25.01.2008
Tout cela sent bon .Cuisine en musique.
J'ai faim...
bises
Ecrit par : Marie | 25.01.2008
juste le petit truc qui me manquait pour que la forme revienne tout à fait. Des bonnes recettes limousines et le "BOSS" qui chante Pete Seeger .....
Bonne nuit et à bientôt
Bisous
ANNIE
Ecrit par : Maminie | 25.01.2008
Pour Michel :
Les photos concernent la Haute-Vienne, région de Bellac et St-Jouvent où j'allais souvent. Les recettes sont de la même région,communiquées par ma belle-fille qui est de là-bas.
Pour les photos, je les ai prises sur un livre offert par un ami.Tant mieux que cela t'intéresse.
Amicalement
hélène
Ecrit par : hélène | 26.01.2008
Bonjour Hélène,
Superbes photos que ces deux là. Dans la première, le hachoir et le plateau en bois devait servir à briser le pain dur pour le mettre dans la soupe. Il ne devait y avoir du pain frais qu'une fois par mois, au mieux !!!
Ce qui n'empêchait pas d'avoir des recettes qui font monter la salive aux lèvres !
Bonne soirée
Le grillon
Ecrit par : christian | 26.01.2008
Oh je fais envoler mes commentaires.. ou bien c'est la serpette qui me coupe la chique... Délicieux à lire... et le nom charmant de bouligou me donne déjà l'eau à la bouche. Je clique pour un jour futur. Bisous. miche
Ecrit par : miche | 26.01.2008