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01/17/2007

DESSERT...A LA MODE....

DE L'INDE.....

Aprés le plat délicieusement parfumé du Grillon, voici ma petite contribution à la cuisine indienne...

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A Sravanabelgola....du lait est déversé par des jaïns sur la statue de Jina
Lors de la fête de LA GRANDE ONCTION....
Le lait prend une importance majeure en Inde,comme pourvoyeur de protéïnes.
Pour les sanscrits "go" signifie vache et lumière spirituelle.

MANGUES AU LAIT A L'INDIENNE

lkg mangues bien mûres-l/2 l. lait-l00gr noix de coco râpée
2 cuill. miel liquide-50gr amandes effilées-5 graines de cardamone-3 bâtons de cannelle
une pincée de safran-l pincée de gingembre
Hacher en petits morceaux la chair des mangues.Les mélanger
avec la noix de coco.Chauffer doucement le lait avec tous les autres ingrédients,
et réduire son volume de moitié.Y ajouter la compote de mangues et de coco
et laisser 15mn à feu doux en remuant.
Servir très frais,accompagné d'un Muscat de Frontignan ou de Baumes de Venise.

Commentaires

Roro te lit...je vais acheter le Frontignan à tout hasard..
bises

Écrit par : henri | 01/17/2007

Roro te lit...je vais acheter le Frontignan à tout hasard..
bises

Écrit par : henri | 01/17/2007

Sauf que je n'aime pas trop les épices , les mangues et la noix de coco extra !
Connais pas les grains de cardamone , la canelle pas très forte , ça va ! Faut essayer pour en parler !
Bonne soirée après ce chaud soleil de l'après-midi !
Bisous de nous deux , en musique , avant de revenir sur loubejac ! huguette - alice

Écrit par : macary huguette | 01/17/2007

Bonsoir Hélène,


Les mangues ,ce n'est pas ma tasse de thé..mais comme j'aime bien innover,je vais essayer ta recette..et te donnerai mon avis.

merci pour les blettes ( vous n'avez été que trois à répondre à mon SOS..c'est bien peu...et donne à réfléchir...).."Avec Ducros,on se décarcasse.."..T'as compris.....

Bises indiennes

Betty

Écrit par : Betty | 01/17/2007

J'ai encore appris quelque chose ce soir avec le lait. Les voyages enrichissent et là je ne me prive pas sur les blogs. La recette doit être délicieuse. Moi aussi je vais commencer par le Frontignan. Je vois qu'au bout de 2 verres Henri trébuche.. bises de miche

Écrit par : miche | 01/19/2007

Les commentaires sont fermés.

 
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