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31.10.2006
Pour accompagner le canard...en musique
JAMES BROWN
17:59 Lien permanent | Commentaires (1) | Envoyer cette note
POUR LES GOURMETS DU BLOG....
MENU DE FETE : CANARD FARCI AUX POMMES
l canard de 3kg500-5 pommes-50gr de beurre-l c à soupe huile
Pour la farce:100gr noix de porc-2 pommes-2 échalotes-persil et l oeuf.
Eplucher les pommes et les couper en quartiers.Couper la noix de porc en morceaux.
Eplucher les échalotes et les couper en deux.
Mixer le porc, les échalotes, le persil, l'oeuf, en farcir le canard et recoudre
l'ouverture avec du fil de cuisine.
Préchauffer le four à 130+. Placer le canard dans un plat, le badigeonner d'huile et m'e,fourner pendant l heure.
Monter la température à 160° et laisser cuire lh30.
Peler les pommes, les couper en quartiers et les mettre à dorer dans une poêle
à feu doux.30 mn avant la fin de la cuisson du canard. Conserver au chaud.
Une fois que le canard est cuit, le dresser sur un plat avec les pommes autour.
17:54 Lien permanent | Commentaires (3) | Envoyer cette note
CHANTONS...
Avec CHARLES TRENET
09:40 Lien permanent | Commentaires (2) | Envoyer cette note
30.10.2006
La petite fille dit: BONSOIR...
AUX ENFANTS....ET ANCIENS.........
d'aprés B.MORISOT...
et une chanson....
Par ANAIS
20:19 Lien permanent | Commentaires (5) | Envoyer cette note
LES VACANCES.....
VAS SUR LE CHEMIN...
LES CHORISTES
Les enfants en vacances...
17:00 Lien permanent | Commentaires (9) | Envoyer cette note
Goûter de vacances
Gâteau du Quercy aux pommes
600gr pommes en dés-l noix de beurre-l verre de sucre
Faire cuire doucement à la casserole en remuant de temps en temps.
Pâte :75gr beurre fondu-2 jaunes d'oeufs-125gr farine-2 blancs en neige
Travailler l'ensemble, et les pommes étant cuites,les ajouter à la préparation
et parfumer de zeste de citron.
Verser dans un moule bien beurré et enfourner 45mn.
Démouler froid.
14:16 Lien permanent | Commentaires (2) | Envoyer cette note
L'UN ET L'AUTRE
A la campagne
Jo DASSIN Mon village du bout du monde
08:34 Lien permanent | Commentaires (6) | Envoyer cette note
A la Ville
Les joyeux lurons...
Les petites filles sages
Les enfants du bout du monde..
NE LES OUBLIONS PAS......
08:31 Lien permanent | Commentaires (8) | Envoyer cette note
28.10.2006
INTRODUCTION POUR L'AUBRAC....
SYMPHONIE
Sur ce haut plateau,l'horizon et le ciel se rejoignent,
Un ciel immense est devant vous.Ill marche avec vous.
Joie de la vie qui trouve ici pour s'épandre un espace sans limite,
Joie de cette lumière qui veut agrandir "les plaines de l'enfance"
Elle me mène à cette croix de LA RODE, me dit, "vois" et puis se retire
Un chant d'alouette me rejoint,m'invite à lever les yeux.
La vie...toujours la vie, finit par gagner
Elle brise le cercle du mal de l'enfermement.
Sa flamme inextinguible court en traversant le monde.
A. BESSET
L'Aubrac des hauts plateaux
Départ en chanson...
TU PEUX PREPARER LE CAFE NOIR........
AVEC E. MITCHELL...
08:19 Lien permanent | Commentaires (2) | Envoyer cette note