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31.10.2006
POUR LES GOURMETS DU BLOG....
MENU DE FETE : CANARD FARCI AUX POMMES
l canard de 3kg500-5 pommes-50gr de beurre-l c à soupe huile
Pour la farce:100gr noix de porc-2 pommes-2 échalotes-persil et l oeuf.
Eplucher les pommes et les couper en quartiers.Couper la noix de porc en morceaux.
Eplucher les échalotes et les couper en deux.
Mixer le porc, les échalotes, le persil, l'oeuf, en farcir le canard et recoudre
l'ouverture avec du fil de cuisine.
Préchauffer le four à 130+. Placer le canard dans un plat, le badigeonner d'huile et m'e,fourner pendant l heure.
Monter la température à 160° et laisser cuire lh30.
Peler les pommes, les couper en quartiers et les mettre à dorer dans une poêle
à feu doux.30 mn avant la fin de la cuisson du canard. Conserver au chaud.
Une fois que le canard est cuit, le dresser sur un plat avec les pommes autour.
17:54 Lien permanent | Commentaires (3) | Envoyer cette note
Commentaires
Hummmmmmmmmmmmm!!!
Quel délice de lire cette recette, ce doit ètre encore meilleurs sur une assiette.
J'ai faim je vais me manger du saucisson tu m'as aiguisé les papilles...
Bises de Jean Claude
Ecrit par : Jérémie Ménerlache | 31.10.2006
quelle belle recette , elle doit être très délicieuse , j'essaierai quand j'aurai un canard ..
on ne va pas maigrir avec toutes ces bonnes choses
merci Bisous Ninette
Ecrit par : ninette54 | 01.11.2006
J'ai pris 1 kilo ... rien qu'avec la farce. ... Je ne connaissais pas cette façon de faire... au retour, j'essaierai. Bisous et merci ma douce Hélène. miche
Ecrit par : miche | 02.11.2006