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09/15/2006

APERITIFS DU VILLAGE

VIN DE NOIX DE ST-MARTIN DES BOIS

l l.eau de vie - 4 noix vertes coupées en 4-
4 l.vin Cahors à 13° -lk200 sucre - l clou de girofle

Dans un récipient hermétique, faites macérer dans l'eau de vie les noix coupées
et le clou de girofle pendant 3 à 5 mois.
Aprés macération, filtrez et ajoutez au jus le sucre et le vin? Pendant les premiers jours, remuez le mélange
puis laisez reposer l quinzaine de jours. Après cette date, le servir très frais.

VIN DE NOIX A L'ORANGE des CHAMPS BONS

3 l1/2 vin rouge
1/2 l eau de vie de prune
14 noix vertes broyées
750gr sucre en poudre- l grosse orange coupée en cubes

Faire macérer tous les ingrédients en touillant chaque jour.
Filtrez et mettre en bouteilles. Si possible, attendre l an..mais c'est dur!



Ces 2 recettes de fermes pour buveurs non pressés....

Commentaires

merci pour tes recettes,

une année nous étions descendus en Ardèche pour faire du vin de noix . . .quel travail . .
mais il était délicieux , il doit nous en rester , je vais regarder je crois que je l'avais oublié

bonne journée

agathe

Écrit par : agathe | 09/15/2006

Hélène mon mari en faisait mais il mettait beaucoup plus de noix ! Ce n'est pas la même recette !
Te voilà sur ton blog pour nous faire goûter au vin de noix , il faut quand même attendre un bon mois , sans doute ! Ne soyons pas pressés , nous reviendrons ! gros bisous ! huguette

Écrit par : macary huguette | 09/15/2006

Hélène je n'ai que le sucre pour faire la recette. Mais du vin de noix j'en ai déjà goûté, c'est bon. 1 verre ça va mais 3, bonjour les dégâts. n'en abuse pas. bisous miche

Écrit par : miche | 09/16/2006

Ils sont excellents ces petits apéros faits maison...un peu rudes parfois....selon le fabricant et ses doses..
Soyons ^rudents et sobres...pas trop de petits verres...




A+ Bises Hélène

Écrit par : hélène | 09/16/2006

Les commentaires sont fermés.

 
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